Cookies, einfach nur Cookies
Irgendwann hat man Kuchen, Torten und Co. satt. Man möchte einfach nur ganz leckere Kekse haben. Und dafür muss man keine Großbäckerei sein. Ich habe ein super tolles Rezept für euch – super einfach.
Zutaten
- 200g glutenfreies Mehl („Kuchen & Kekse“ von Schär)
- 100g laktosefreie Butter (kalt)
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Weinstein Backpulver
- 1 Pckg. Vanillezucker
- Schokoraspel / -tröpfchen
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker vermischen
- kalte Butter in Stückchen abzupfen und zusammen mit dem Ei hinzu geben
- Handarbeit ist angesagt, der Teig will gut durchgeknetet werden
(perfekt um überschüssige Energie abzubauen, ansonsten den Mann arbeiten lassen, bei diesem Rezept kann nicht viel schief gehen) - Schoki hinzufügen und gut unterkneten
- Rollen mit etwa 3 cm Durchmesser formen und im Kühlschrank für 1h ruhen lassen
- Backofen auf 180 °C vorheizen
- Rollen in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und ab damit in den Ofen
- Backzeit: 10 – 15 Minuten, goldbraun
Cookies, einfach nur Cookies, einfach nur lecker! Yum yum yum …
Leben & Leidenschaft,
C
Das denkt Ihr über diesen Beitrag:
Yum, yum! Wo ist das Krümelmonster?
Ich liebe diese Kekse >>> Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen. Mal sehen, was es nächste Woche zum Kaffee gibt!??!
Na das Krümelmonster ist doch bei euch daheim! 😛
Naja mal schauen was es am Sonntag gibt..Brot und Wasser? hmhmm 😉
Brot und Wasser? Ähhh… Wie wäre es mit Kaffee für die Großen, Saft für den Kleinen und einen Kuchen von der Bäckerfrau des Hauses?
Wir werden sehen. Vielleicht gibt es ja was anderes, auch super Leckeres?